1. Laat de amandelen een nachtje weken in water. Hierdoor worden ze zacht.
2. Giet de amandelen af en spoel ze af.
3. Doe de geweekte amandelen samen met 1 liter koud, schoon water in een blender.
4. Mix het geheel ongeveer 3 minuten. Voeg een snuf zout en de vanille toe. Hou je meer van een zoete amandelmelk? Voeg dan wat honing toe en mix dit mee.
5. Schenk de amandelmelk in een zeef met een kaasdoek, schone panty of een fijne theedoek.
6. Laat de amandelmelk uitlekken. Wring vervolgens al het vocht uit het doen.
7. Bewaar de pulp, hier kun je een lekkere granola of koek van maken.
8. Je kunt de amandelmelk ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast
